Frystorkad ochdehydratiserade godisarär populära för sina förlängda hållbarhet och unika strukturer, men de är inte desamma. Att förstå skillnaderna mellan dessa två typer av bevarade godisar kan hjälpa dig att välja det bästa alternativet för dina snacks preferenser.
Frystorkning
Frystorkning, eller lyofilisering, innebär att man fryser godisen vid extremt låga temperaturer och sedan placerar den i en vakuumkammare. Här sublimerar det frysta vattnet i godisen och vänder direkt från fast is till ånga utan att passera genom vätskefasen. Denna process tar bort nästan all fukt, vilket resulterar i en produkt som är lätt, luftig och behåller det mesta av sin ursprungliga smak och näringsämnen. Strukturen påfrystorkad godisär vanligtvis crunchy och upplöses lätt i munnen.
Uttorkningsprocess
Dehydrering innebär å andra sidan att ta bort fukt genom applicering av värme. Godisen utsätts för låga temperaturer under en längre period, vilket får vatteninnehållet att avdunsta. Medan denna process också förlänger hållbarheten för godis, tenderar den att vara mindre effektiv än frystorkning vid bevaring av den ursprungliga smaken, färgen och näringsämnena. Dehydratiserad godis har ofta en chewier, tätare struktur jämfört med dess frystorkade motstycke.
Smak och näringsämnen
En av de största skillnaderna mellan frystorkad och uttorkad godis är hur väl de behåller sina smaker och näringsämnen. Frittorkning bevarar godisens ursprungliga smak och näringsinnehåll mycket bättre än uttorkning. Lågtemperaturprocessen för frystorkning förhindrar nedbrytning av värmekänsliga vitaminer och naturliga smaker, vilket resulterar i en produkt som smakar närmare den färska versionen. Dehydrering, som involverar högre temperaturer, kan leda till en förlust av vissa näringsämnen och en något förändrad smakprofil.
Konsistensskillnader
Struktur är en annan särskiljande faktor mellan frystorkad och dehydratiserad godis. Frystorkade godis är kända för sin lätta, krispiga struktur som lätt upplöses. Detta gör dem särskilt tilltalande för dem som tycker om ett crunchy mellanmål. Dehydratiserade godisar är emellertid vanligtvis tätare och chewy. Denna skillnad i struktur beror på de olika mängder fukt som återstår efter bevarandeprocessen. Frystorkning tar bort mer fukt än dehydrering, vilket resulterar i en lättare produkt.
Hållbarhet och förvaring
Både frystorkade och dehydratiserade godisar har förlängt hyllliv jämfört med färska godisar, men frystorkad godis varar i allmänhet längre. Det nästan totala avlägsnande av fukt i frystorkad godis innebär att det är mindre mottagligt för förstörelse och mikrobiell tillväxt. Korrekt lagrad i lufttäta behållare kan frystorkad godis hålla i flera år. Dehydratiserad godis, även om den fortfarande är hållbar, har vanligtvis en kortare hållbarhet och kan kräva mer noggrann lagring för att förhindra förstörelse.
Richfields engagemang för kvalitet
Richfield Food är en ledande grupp i frystorkad mat och barnmat med över 20 års erfarenhet. Vi äger tre BRC A -kvalitetsfabriker som granskas av SGS och har GMP -fabriker och laboratorier som är certifierade av USA: s FDA. Våra certifieringar från internationella myndigheter säkerställer den höga kvaliteten på våra produkter, som tjänar miljoner barn och familjer. Sedan vi startade vår produktions- och exportverksamhet 1992 har vi vuxit till fyra fabriker med över 20 produktionslinjer. Shanghai Richfield Food Group samarbetar med kända inhemska moder- och spädbarnsbutiker, inklusive Kidswant, Babemax och andra berömda kedjor, med över 30 000 kooperativa butiker. Våra kombinerade online- och offline -ansträngningar har uppnått en stabil försäljningstillväxt.
Slutsats
Sammanfattningsvis ligger de primära skillnaderna mellan frystorkad och dehydratiserad godis i deras bevarandeprocesser, smak och näringsämnen, struktur och hållbarhet. Freeze-Tried Candy erbjuder överlägsen smak, näringsämnen och en lätt, crunchy struktur på grund av den effektiva fuktborttagningsprocessen. Dehydratiserad godis, även om det fortfarande är roligt, tenderar att ha en chewier konsistens och kan tappa lite smak och näringsämnen. Richfield'sfrystorkad godisExemplifiera fördelarna med frystorkningsprocessen, vilket ger ett högkvalitativt, läckert och långvarigt snacking-alternativ. Upptäck skillnaden med Richfieldsfrystorkad regnbåge, frystorkad maskochfrystorkad nördgodis idag.
Posttid: augusti-02-2024