Europas hallonproduktion under 2024–2025 är under press av upprepade köldknäppar och sen frost – särskilt på Balkan och i Central- och Östeuropa, där en stor del av kontinentens frysta hallonleveranser kommer från.
Serbien, den globala ledaren inomfrysta hallonexportintäkterna gick in i säsongen 2025/26 "under hög spänning", med fryspriser som började runt 3,0 €/kg och volatila erbjudanden kopplade till begränsad tillgång på råvaror. Analytiker varnar för att utbudsbilden för 2025 är betydligt stramare än normalt.
I mitten av april 2024 nådde de europeiska hallonpriserna en 15-månaders högsta nivå, och marknadsbedömare förväntade sig ytterligare höjningar inför de viktigaste skördarna – en tidig tecken på att lagren redan var tunna.
Sen frost och snö i Serbien förvärrade skadorna tidigare i april, med upp till 50 % av den potentiella hallonskörden rapporterad förlust i vissa områden; odlare befarade till och med fullständiga förluster i områden som drabbades av den efterföljande snöhändelsen.
FreshPlaza
Polen – ett annat viktigt ursprung för bär – såg apriltemperaturer ner till –11 °C i Lublin, vilket skadade knoppar, blommor och gröna frukter och ökade osäkerheten kring den regionala tillgången.
En nederländsk jordbruksrapport om Serbien noterar att den totala växtproduktionen minskade med 12,1 % under 2024 jämfört med 2023 på grund av ogynnsamt väder, vilket understryker hur klimatchocker nu strukturellt påverkar produktion och prisstabilitet.
Handelsindex under perioden 2024–2025 indikerade en brist på frysta hallon i Europa, där köpare i Frankrike, Tyskland, Polen och andra länder tvingades söka sig längre bort och priserna steg med 0,20–0,30 euro/kg inom några veckor.
Skalmässigt levererade Serbien ~80 000 ton hallon år 2024 (mestadels frysta) till stora köpare i EU, så väderrelaterade effekter där påverkar direkt tillgängligheten och priserna i Europa.
Vad detta innebär för upphandling
Minskad tillgång på råa bär + minskade lager i kylhus = prisvolatilitet för kommande cykler. Köpare som enbart förlitar sig på EU-ursprung möter oförutsägbara erbjudanden och sporadiska luckor i leveransfönstren.
Varför byta till Richfields frystorkade hallon nu?
1. Leveranskontinuitet:Richfield gör globala inköp och driver storskalig FD-kapacitet, vilket skyddar köpare från chocker med ett enda ursprung som drabbar Serbien/Polen. (FD-formatet kringgår även flaskhalsar i frysta kedjor.)
2. Organisk fördel:Richfield erbjuder ekologiskt certifierade FD-hallon, vilket hjälper europeiska varumärken att upprätthålla premiumsortiment med ren etikett när konventionella leveranser störs och ekologiska alternativ är knappa. (Information om ekologisk certifiering finns tillgänglig på begäran från ditt compliance-team.)
3. Prestanda och hållbarhet: FD-hallonlevererar ljus färg, intensiv smak och hållbarhet på över ett år vid rumstemperatur – perfekt för flingor, snacksmixer, bageritillbehör, pålägg och HORECA.
4. Vietnams nav för diversifiering:Richfields fabrik i Vietnam utökar sin produktion med pålitliga pipelines för tropiska frukter (mango, ananas, drakfrukt, passionsfrukt) och IQF-produkter, vilket gör det möjligt för köpare att minska riskerna och möta den ökande efterfrågan på tropiska profiler inom europeisk detaljhandel och livsmedelsservice.
Slutsats för köpare
Med dokumenterade frostskador (upp till 50 % i fickorna), 15 månaders högsta pristoppar och fortsatt trängning i Europas frysta hallonflöde, är det en praktisk och kvalitetssäkring att låsa in FD-hallon från Richfield: det stabiliserar din kostnadsbas, skyddar formuleringsscheman och bevarar dina ekologiska/clean-label-påståenden – medan vår kapacitet i Vietnam breddar din fruktportfölj bortom väderdrabbade europeiska ursprung.
Publiceringstid: 3 september 2025